这个食疗方,疏肝比玫瑰好用,化痰比陈皮还 [复制链接]

谷雨过后，春季的木性将和夏季的火性进行最后一次较为猛烈的碰撞，且这次碰撞的结果，将是南方初夏渐起的雨热，会明显了逐渐朝北蔓延的态势。虽然说升温对于已受够了春寒的南北各方来讲是件好事，但与之同步的湿气，未免会给身体带来一些不愉的感受。

这些“感受”如果要以一词蔽之的话，那大概不离“湿浊”二字了；而对于湿浊的处理，人体内主要由脾胃和肝脏负责运化，但在眼下暮春夏初之交，代表木性的肝脏正势头正衰，加上气温一高，脾土的运化能力亦会受到限制，所以无论脾胃、肝脏，二者其实都已成了强弩之末，再难贯穿曾经视为鲁缟的湿浊了。

为此，在当前这一时期，咱们养护的重点，自然应当围绕脾胃与肝脏来进行，但提及对二者的养护知识，很多人不仅十分匮乏与陌生，甚者还会走上用药物来维系表面健康的歪路；其实对于肝脾二者的养护，并非是一件用药就能达成的易事，因为区别于其他器官来讲，肝脾主要负责的是运化与排浊，所以当本当要被排运出体外的药物将进入到这两处地方时，效果难免大打折扣。

故而既然这两处不能频频用药，甚至不建议用药的话，那么不妨让我们把工作的焦点，从药这个字，转变成一个食字，也就是用“食养”的办法来加以调理；具体食养该如何进行，下面就从茶、糕和汤这三样中，给各位梳理出真正正确的答案。

糕配茯苓：能祛湿，畅中焦

通常那些情绪不怎么好的人群，往往脾胃的底子也难好到哪里去，因为在我们所生的气中，不少还包含着各类型的“无名火”，而这些无名火的出处，一是源自积湿已久的脾胃；二是从气机不畅的中焦中产生。

为此老祖宗给出的解决之道，其一重在茯苓；其二侧于莲子；谈及细节，此二者皆具清除湿浊，排痰去污之效，而当湿浊痰污尽去以后，随着脾胃机能的逐渐恢复，相应的消化吸收与运化之能也会同步加强。

而提到茯苓、莲子这两种食材，在古人眼中，实可谓天生的自然组合，首先从茯苓性味上看，其“性平，味甘，主入肺、脾”，因而可用以渗湿利水和补益脾胃，接着加上清新除腻的莲子，就组合成了古人用以对付春季痰湿、湿热的法子。

这个法子具体来说，就是利用茯苓与莲子先促使身体排出邪*，再配合以扁豆、薏仁、橘实、山药、鸡内金、人参、大枣同蜂蜜来令中焦脾胃得到气补，待中焦彻底通畅以后，便能反过来令身体淤积残留再无可逃。

而在这个思路上，我们家延续了旧时的传统，并接力更新迭代，研发出了这款不仅能避免原先方中的苦味，还能更进一步补益身体的茯渭糕，相比于传统的老方，我们家的茯渭糕内还在材料与制作工艺上进行了突破，其中材料方面共会运用到十余味左右的天然有机食材，其中：

茯苓：用以渗水利湿，使人能阴阳可得平补

莲子：为清新平阳之用，帮助身体安定健润

山楂：专门行气消食，令脾胃得以加快运化

芡实：助肾转运多余水气，让体内不会淤积

麦芽：防食积而不消、脾虚令食欲太过少却

茯苓：先升而后降，能祛湿荡浊化痰兼宁心

鸡内金：主健脾消食，增强胃理，平和阴阳

白扁豆：多用醒脾，让身体不会淤留水湿气

薏苡仁：解脾止泄，令体内淤积散尽而不伤

最后山药、大枣：甘润补益令脾胃畅行其气

除了天然原材料的保障以外，我们家的茯渭糕内绝不增添任何化学剂、增味剂及所有的“科技与狠活”。

且糕中的甜味也都来自于对身体负担较小的麦芽糖，因此才能让人在食指大动、平补得体的基础上，品味出食物原本的安心与滋润。

汤加内金：促消化，利脾胃

在初夏将至的这段日子里，因为火气的增长与肝木的萎靡，其实现在很多人在排泄的时候，所面临的困难往往要比冬季、春季更大一分，之所以如此，主要是由于自然的火气或者说火性，对于脾胃的干扰实在是有些过分了。

毕竟“脾胃为后天之本，血气生化之源”，所以一旦火入脾胃，就很容易引起脾胃运化错乱，自身水湿代谢异常，进而要么使便质干而难排，要么令其湿浊臭人，因此若想调理改善，必得先从调养脾胃开始。

所以这里推荐各位小伙伴可以了解一下鸡内金，有关鸡内金，古人认为，鸡之所以能吃百*邪虫、飞沙走石而不落下遗症，是依仗了鸡内金的运化之功。加上后世千年的实践，这鸡内金确实对肠胃的运化有着相当极佳的效果。

但鸡内金食效虽好，但却因为味道较腥，入口较糙而不是那么受人欢迎，至今名声也不是那么响亮，甚至还没有健胃消食片来得有名头；但是口味善在调和，世人嫌鸡内金腥，讨厌鸡内金粗糙，只是没给鸡内金找到适合的“佐伴”而已。

而其中为鸡内金找到“佐伴”的，正是上个世纪的中西医结合大家张锡纯先生，张老在世行医时，曾仔细研究过鸡内金的食性，他认为鸡内金属动物荤腥之列，故而应该采用山药、山楂和红糖来给鸡内金“去腥增香”

因此在这个思路下，我们家的怀山内金粉自然也加入了产自山东潍坊的山楂和广西的古法红糖，当二者经历了有机融合以后，便可以保证山楂的鲜酸滋味能够同红糖的甜蜜悠长能彻底融合到一起，以带给食客老饕们以“馥郁”的口感与“馨香”的回味。

茶带双清：既养肝，又补气

随谷雨往后的日子里，自然阳气的升发也将进一步地加深，为此很多人便会出现“春火扰身”也就是内热积湿的问题，而对于热和湿的困扰，两广人士多会用“二清”来加以调和，所谓二清，其第一清：指的是沁人心脾的佛手柑；第二清则是清人脾胃，去燥除湿的老陈皮。

在具体的应用中，除了佛手和陈皮外，懂调养身子的人还会加入疏肝理气的玳玳花、疏肝解郁的香橼、健脾和胃的麦芽、补益心脾的桂圆、清心安神的百合及宁心安神的酸枣仁，且唯有在这七味食材的共同施力下，这组茶方不仅能除淤气残浊，同时亦能理顺全身气血

在此方基础上，我们家开发出了这款佛手百合通安茶茶包，在茶包用料中，百分百天然材料配置，打开以后近距离可嗅闻到茶包中独属于佛手及其他材料的馨香；且因为用料扎实的缘故，要想泡尽茶包中的韵味，至少得反复热水冲泡三次以上。

别以为反复冲泡就意味着茶包的口感、香气将会流散，相反即便泡到最后，茶水中也很难会觅见漂浮着的碎渣，足可见品控之严格，质量之坚实。