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红网时刻新闻9月19日讯(记者吴思静通讯员卿雪李卓陶威)宁乡特色酸枣糕源远流长,每年秋季开始,酸枣树落下了果实,人们就将这些果实拾回家,制作成美味的酸枣糕。
酸枣经过多次水洗,去皮放入锅里蒸煮熟透后放凉、去核留取晶莹剔透的果肉,再加入适量的南瓜馅一起融合,摊平晒干后切成条状,就做成了酸枣糕。酸枣糕是湖南人小时候都爱吃的一种零食,它酸甜可口、十分开胃。