春天万物生，天地间阳气升发，身体也容易肝火旺盛，每逢春季，人们都会烦躁不安，我们在发脾气的时候，看似是别人受气，实则自己受伤最重，肝火一动，气机乱窜，火扰神明，诸脏受病。
都说气大伤身，那么春天养肝，也就成了春季养生的关键。春天万物复苏，肝正好也是这个特点，肝主升发，是一个向上生长的过程。
春天和肝是对应的，肝，对脏腑、气血津液起着重要的调节作用，是保证肝脏本身功能和其他脏腑功能协调有序“办公”的重要条件，是维持机体健康状态极为重要的一环。
那么养肝的重点，应该放在哪些方面呢？根据大家所反映的情况来看，重点在于养肝血和理肝气。
我们的肝，耗损得越来越多
对于现代人来说，几乎随便一个不良习惯，都会耗损肝血。
经常熬夜：晚上睡得越来越晚，有多少人能保证在11点以前睡觉？恐怕大家都会摇头说不可能，无论是因为享受黑夜的时光，还是因为工作，学习，但无论是什么原因，都会错过这个肝自我修复的黄金时间。
这段时间肝可以回血，排毒，但是如果醒着不睡，那就会耗伤肝血，还会让肝火越来越旺，所以很多人频繁熬夜，总会觉得自己有虚火，就是这个原因。
用眼过多：我们几乎除了睡觉的时间，都会看电脑，看手机，即使在上班路上，放眼望去，地铁里面都是在低头看手机，俗话说，肝开窍于目，再加上熬夜晚睡，肝血日夜都得不到修养，亏损越来越大，肝气也会越来越虚！
情绪失控：很多人都说现在太浮躁，动不动就吵架生气，动不动就焦虑流泪，这些负面情绪，对肝的影响也是巨大的，肝气郁结的人，几乎都有焦虑，抑郁的情绪问题。肝火旺的人，几乎脾气都不太好，经常吵架，愤怒，生气。
有人说，肝血看不见摸不着，我熬夜不频繁，工作经常会用到手机和电脑，那如何知道自己是不是肝血亏损，肝火旺，肝气虚了呢？
既然肝开窍于目，我们便可以从眼睛来观察。
经常眼睛干涩，疲劳，发红或是痒——肝血不足
眼睛有红血丝，看东西模糊，眼前总有小黑点——肝火过旺
眼白泛黄——肝气衰弱
如果咱们发现自己有以上这些情况，那么就趁着春季生发之时，养一养肝血，理一理肝气。
养肝血，理肝气的食疗方
1、桑寄生桑葚红枣茶
这个食疗方子孕妇都可以用，熬夜的人每天都要喝。准备桑寄生10克、干桑葚10克、红枣10个。红枣去核，所有的食材放到养生壶里，加水煮半小时即可，当成茶喝。
桑寄生强肝肾，而且还能解热，有虚热虚火的情况时，喝它最合适。
桑葚可以说是养肝血的圣果了，特别擅长滋阴养血，生津润燥。
红枣健脾，还有养血之效，这三个搭配在一起，在我们肝血虚，身体燥热的时候喝下去，感觉会舒服很多，而且喝着也不会很酸，如果喜欢喝稍微甘甜一点咱们就用大枣，如果不喜欢甘甜可以用小枣。
还可以根据自己的体质来进行调整，像是体寒怕冷的，就加点生姜进去，总是拉肚子的就加点山药进去，总是心烦燥热的，还可以加点竹茹，四肢乏力，没精神的，就加个鸡蛋进去。
2、乌梅三豆饮
咱们肝血亏损，肝火旺的朋友一般都喜欢吃点酸的，这是身体的正常反应，俗话说酸甘化阴，这种酸酸甜甜的味道，可以生化阴血，毕竟酸能养血嘛，又能泻肝火。所以经常肝火旺，耗伤了肝阴肝血的朋友，适当吃点酸，敛肝气，养肝阴。
喜欢吃酸的朋友可以试试这款乌梅三豆饮。
做法：乌梅、黑豆、黄豆、绿豆、冰糖各30g，把乌梅、黑豆、黄豆、绿豆倒入容器，加清水浸泡半个小时；锅中注入毫升清水，加入乌梅与三豆大火烧开后转小火，煲1小时后适口味加入冰糖或白糖即可，代茶饮用。
乌梅三豆饮是在扁鹊三豆饮的基础上减去一味甘草，加了一味乌梅，是千古名方。
乌梅味酸，能收敛外散的相火，生津敛肺。
黑豆养阴养肝，补血安神。黄豆清热解毒，健脾宽中。
绿豆清热解毒。冰糖养阴生津，润肺止咳。
注意豆子容易产气，不要多吃，这个饮品要趁热喝，不可冰镇。
3、酸枣仁桑葚茶
这个茶喝上去也是酸甜口感的，由很多养阴养肝的食材组成，用百合、酸枣仁、茯苓、桂圆、枸杞、莲子、大枣、桑葚8种食材，百合和酸枣仁各10g，茯苓和桂圆每5g，枸杞子、莲子、大枣和桑葚各3g。
酸枣仁须炒熟，将炒熟的酸枣仁放入锅中加水烧开，加入百合、茯苓、枸杞、莲子、大枣、桑葚和桂圆，一起炖煮半小时，睡前一小时食用即可。
酸枣仁味甘性平，敛汗生津，又能滋养肝血，像是咱们肝血虚，睡不好的，可以常食酸枣仁。
百合清热解火，健脾养胃，润肺止咳，宁心安神，促进气血循环。
桑葚滋阴补血，生津润燥，宜滋补养生。
茯苓健脾和胃，脾为气血生化之源，我们在养肝的同时，最好搭上一些养脾胃的食材，这样见效更显著。
莲子是清热养阴的，桂圆是补血安神的。
这个茶肝血亏虚严重的，可以日日煮着喝，如果懒得每日烹煮，也可以试试这罐开盖即食的酸枣仁膏，闻上去有股清香的味道，酸酸甜甜的。
配料有酸枣仁，桑葚，桂圆，茯苓，莲子，蜂蜜和冰糖，没有杂七杂八的添加剂，防腐剂，开盖后最好冷藏保存哦。
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邢台的酸枣仁，圆圆的，非常饱满，枣仁被粉碎后，散发散散的清香，这股香味能走窜行散。
黄精养阴补气；桂圆有益心脾，补养我们的气血；
茯苓健脾祛湿，可以让脾胃更好的生化气血；
桑葚则滋阴养血；莲子宁心安神，这些食材搭配，不同的性味对应着身体不同的情况，相互配合，取长补短。
所有的食材都是无硫熏无过度加工的天然食材，经过反复清洗浸泡，炒制熬制，多次化膏浓缩，才能把里面的营养都给熬制出来，最后用蜂蜜收膏，味道清甜不腻人，润燥降火。
浓稠的液体，闻起来有淡淡的清香，膏体清澈透亮，没有杂质，喝上去酸酸甜甜的，闻起来有一股类似山楂的香味儿，像是在喝花果茶一样。
喜欢这种浓郁黏稠口感的可以直接喝，若是喜欢清润一些，可以用温开水泡着喝，口感更好。建议在冲泡时用60度左右的温水，每天10~20g足矣，睡觉前喝最好。
4、佛手百合
最近肝火旺的朋友很多，尤其是前阵子温度升得很快，带动了体内的肝气咻咻往外冒，再加上本身存在的火气，最后就化成了肝火发了出来。我们全身都充斥者一股“燃烧感”，早晨起床觉得口苦，心情从焦虑延伸的频繁发脾气，反复口腔溃疡等。
这时候就喝一杯佛手百合茶吧。
很温和，又能在清肝火的时候呵护脾胃，所以脾胃虚寒又容易上火的朋友，放心喝。
佛手百合茶：配方来自中医专家——马辉，用的都是药食同源的食材，疏肝理气作用很强，而且还能通脾胃之气，兼顾养心补肝；性味平和，所有体质都适合（阴虚质搭配桑葚干一起泡）。
里面的玳玳花疏肝理气、和胃。佛手既能舒肝行气，又能燥湿化痰；香橼疏肝解郁、理气化痰；生麦芽健脾和胃，疏肝行气，四者相合使痰消气畅，尤其是肝脾之气。肝气调达、脾胃气机升降正常，对疏通全身气机也有帮助。
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5、玫瑰陈皮茶
清理肝火，养好肝血，我们还得注意疏肝理气。春天本就是肝气生发、舒展的季节，就像慢慢抽芽的柳条，可以肆意的舒展枝丫。这时候我们要做的就是为肝气助力，让窝藏在体内的火气、淤堵都能借助肝气生发的这股劲儿，一起给发出来。
所以春天很多人都会过敏，咳嗽，身体痒痒，这是体内在“发陈”。我们不用焦虑，让这些排出来更好。
这时候可以喝点陈皮玫瑰茶来疏肝理气。这种香气，就像把花吃进肚子里一样，感觉全身都有轻盈之感。
做法：玫瑰花3~5朵，陈皮2瓣儿。食材用清水冲洗一遍，放入茶杯，倒入开水，焖泡5分钟，等到花朵慢慢展开，茶水颜色变身，能闻到花香即可饮用。
玫瑰花是最适合春天的，不光好看，作用也好，《本草再新》说它能“舒肝胆之郁气”，对于肝经上郁结的气机特别管用，而且它很温和，适合一般人在日常中饮用，对身体影响不会很大。
陈皮，有行气解郁的功效。《本草经百种录》里说，“橘柚通体皆香，而皮肉酸，乃肝胆通气之药也”。
但要注意的是，这款茶饮，脾胃虚寒，容易拉肚子的朋友不要多喝，适量就好。
6、玫瑰芝麻丸
这个丸子用的是玫瑰和黑芝麻，还有枸杞，红枣，干山楂等养血活血的食材。所以不光能梳理肝气，还能滋养肝血。
做法：把黑芝麻提前炒熟，和红枣，枸杞，干山楂一起倒入破壁机打成粉。之后加入玫瑰花和蜂蜜调和，搓成丸子，用锡纸保存起来，每天吃2颗。玫瑰的香，蜂蜜的甜，黑芝麻的醇香，让人越吃越想吃。
玫瑰花疏肝理气，把我们体内的郁结之气打开。
黑芝麻滋养肝血，有益肾精，营养丰富。
枸杞养肝明目，很适合熬夜的人食用。
红枣是养血的，山楂是活血化瘀的，在养血的同时还能疏通血瘀。
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如果自己懒得烹制，或是想吃得更营养些，也可以试试这款用九蒸九晒工艺制成的玫瑰黑芝麻丸。配料有玫瑰、红枣、枸杞、百合、山楂、燕麦、人参和黑芝麻、蜂蜜，都是一些疏肝理气，解郁的食材。
关键在于黑芝麻的制作工艺，能把芝麻养肝血，益肾精的效果发挥出来，而且还不油腻，利于身体吸收。这种炮制方法在道家的《修真秘旨》曾有记载:神仙服胡麻法：胡麻二斗，净淘上甑蒸，令气遍出，日乾，以水淘去沫，即蒸，如此九度。以汤脱去皮，簸令冷，炒令香，杵为末，蜜丸如弹子大。
九蒸九晒对于日光、时间和温度的要求较高，在晒的过程，黑芝麻能够吸收天地的精华，在蒸制的过程，又能祛除芝麻的燥热性和油腻感，温和不上火，好的食材配上好的工艺，才能把养生之效发挥到位，柴火蒸制，原汁原味。
最后经过九蒸九晒的芝麻要进铁锅炒干，干而不焦，脆而不碎，这是非常考验师傅翻炒技艺的，待黑色皮层完全破裂后捣碎，芝麻的营养就完全被释放出来啦。
等到这步之后，才是加入这些食材打碎，充分搅拌用蜂蜜调和，这样一款营养丰富又芳香馥郁的玫瑰芝麻丸才算完成。
每一颗都用锡纸包好，密封在罐子里，咬上一口，玫瑰香十足，混着黑芝麻醇香的味道，软糯细腻，再加上蜂蜜淡淡的清甜，好吃不腻。
吃完以后，嘴巴里都是香喷喷的，玫瑰解郁养人，枸杞、红枣、黑芝麻都滋养肝血，同时百合养阴清润，食之不上火，每天来上2丸，随时随地都能吃。
古人说，“肝属木，木曰曲直”，意思是说，春天，我们的肝气最佳的状态要像树一样柔软，不可太过刚硬，这样被风吹到就容易断，也不可太过弯曲，这样没法向上生长。而想要达到这样的状态，我们就需要注意三件事：梳理肝气、平息肝火以及滋养肝血。
以上这些养肝血，理肝气，降肝火的方法，希望能在今年春天对你有所帮助。
