最好的中医专治白癜风医院 http://www.pfzhiliao.com/导读：此果湖南人才能“降服”，做成糕点25元1斤，外地却烂树下没人要
这个季节，最不缺的就是水果了。在农村的山里面，光是各种的野果就会让人应接不暇了。
由于现在的生活水平提高了，在平时也有各种零食、水果吃了。但是在几十年前，农村娃可没有今天这么幸福，都是去山里找各种野果来解馋。
而在九十月份的时候，就是一年中野果最多时，到山里转一圈，不光是能吃得饱饱的，而且衣服的各个口袋里还能装得满满的。
今天跟大家说一种特别的野果，在南方很多地方都有分布，但也就是湖南人能“降服”，在当地做成糕点能卖到二三十元一斤，可是在外地却常掉落一地也没人去捡，这又是咋回事？一起来了解一下吧！
有人嫌弃，有人说它有毒，有人却爱不释手！
这种野果在民间多称呼它为酸枣，但是需要注意的是这种和北方地区的酸枣不同，因为北方的酸枣是地地道道的枣子，它是鼠李科枣属植物的果实。既能用来制作酸枣糕，也能用来入药。
而南方的这种酸枣，它却和枣子没啥关系，如果要说它有，那就是长得和枣子有几分相似吧。这种酸枣的学名叫南酸枣，而在民间多叫它五眼果、鼻涕果、五眼睛、化郎果等，说它和枣子没啥关系，因为它根本就不少枣属植物的果实。
这种酸枣树长得和农村一种让人害怕的树木——漆树有点相似，长得高大不说，就连树干、茎叶也很相似。因为它们也是亲戚关系，酸枣是漆树科、南酸枣属的落叶乔木植物。
既然叫它酸枣，那自然是酸的而不是甜的。像大多数的野果，一般没熟的时候是酸的，成熟了就甜了。可是南酸枣即便成熟了，依然还是能酸掉大牙。
而且这种果实像极了苦楝树的果实，外面是一层厚厚的皮，而里面有一个超大的果核，只有一层薄薄的果肉粘附在果核上面。
也是由于这些原因，对于南酸枣这种野果，多数人都是嫌弃的，除非是爱吃酸的人才敢去吃它。甚至有些不认识的人，会认为它是一种有毒的果实。
别说是吃了，连碰都不愿意碰一下。但是在湖南，却有不少人对南酸枣是爱不释手的。
只有湖南人才真正“降服”的野果
有网友说，南酸枣这种野果只有湖南人才能“降服”，这句话听起来有点夸张，但也是一个事实。在湖南不少地区，南酸枣就是一种很受欢迎的野果，也是无数人童年的美好回忆。
一般到了九十月份，南酸枣成熟的时候许多农村娃就会背着背篓，提着篮子去山里捡南酸枣。因为这种树长得十分高大，普遍都有20几米高。所以爬树去采摘是不太现实的，一般都是等到它成熟了，然后掉落以后在树下的草丛、树叶里面寻找。
说南酸枣是湖南人才能降服的野果，是因为聪明的湖南人会把它做成一种经典的美食——酸枣糕。前面也说了，南酸枣没有什么果肉，可食率不高，并且即便是成熟了也很酸，所以是不太适合当鲜果来食用。
但是爱吃辣的湖南人却独辟蹊径，发现了另外一种吃法，就是把它加工成为酸枣糕来吃。一般是把它清洗干净了，然后倒入到锅里面煮一会儿，之后还要不断用棍子搅拌，这样烹饪以后的南酸枣的果核和果肉就会分离，之后再把果核全部挑选出来，之后就可以加入紫苏、辣椒、芝麻、白糖等原料，经过多道工序就加工制作成为酸甜的酸枣糕了。
在几十年前南方很多地区，快到过年的时候家家户户都会制作酸枣糕，这不光是孩子们爱吃的一道零食，也是春节期间招待亲朋好友的经典小吃。因为湖南人爱吃辣的，还会加入辣椒末、紫苏等制作的酸枣糕，更是能让人食欲大开。
虽然南酸枣鲜吃味道不佳，难以下咽。但是做成酸枣糕以后吃起来非常的美味不说，而且营养价值还很高，其中含有丰富的植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸和多种微量元素等，尤其是它所含有的维生素C的含量更是每克鲜果毫克，所含有的丰富的营养成分完全可以和很多的水果相媲美的。
因为南酸枣做的酸枣糕是无数湖南人童年的美好回忆，而因为它的制作又比较的繁琐，现在制作它的人少了很多，但是爱吃它的人却有不少。
如今在市场上，制作好的酸枣糕能卖到二三十元一斤，并且还非常的抢手，一般如果没有渠道还买不到。
写在后面
实际上南酸枣这种树，全身都是宝。它的果实不仅能做出酸枣糕，还可以用来酿酒喝，而它的果核也是有大用途的，在以前就常用来当成佛珠手串。另外它的树皮、叶子能提取果胶，如果入药的话还有消炎解毒、止血止痛的作用，而外用则可治大面积水火烧烫伤。
但因为在外地，一般没有制作酸枣糕的习惯，当南酸枣成熟以后，多数都是直接掉落在地上烂掉了。以前偶尔还有小孩子会捡来解解馋，但如今生活水平提高了，多数人对于酸掉牙的南酸枣不再有兴趣了。
各位朋友们，你们吃过南酸枣做的酸枣糕吗？尤其是家有紫苏叶、辣椒苗的酸枣糕，虽然它看起来像黑暗料理，但吃起来却是难得的美味哦，遇到了不要错过。
