现在提起黑枸杞我们知道，因为就是在今年的8月末在青海格尔木发生了一起人的黑枸杞盗采事件。为什么那么多人去盗采那?原因很简单，就是因为最近黑枸杞成为了我们日常保健的新宠。市场价格逐步攀升。按照目前悦享本草黑枸杞
黑枸杞的养生功效简介
像金属被氧化一样，身体处在相同的环境中，也同样会被氧化，人体过度氧化就会加速衰老、疾病、死亡，导致肿瘤迅速生长，引发炎症、自身免疫反应而使身体健康遭受破坏，产生色素沉淀，色斑出现，甚至产生皱纹。
而人体之所以会氧化，是因为体内存在自由基的缘故。过多的自由基会产生破坏行为，一旦自由基过多，就意味着我们的身体出现了问题。外界环境中阳光辐射、空气污染、烟尘、农药等都会使人体产生更多的活性氧自由基，使核酸突变，而这就是人类衰老和患病的根源。
原花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除器，它是法国马斯魁勒教授研究发现的，其抗自由基、抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上，是维生素C的18-20倍，是维生素E的50倍，更重要的是，花青素在人体的活性，是其他抗氧化剂无法比拟的，花青素能在人体血液中存活70-75小时。
花青素能保护肌肤免受紫外线的伤害，预防胶原纤维及弹性纤维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免皮肤下垂及皱纹产生，促进皮肤的健康，使肌肤年轻化。
自然界有很多种不同的花青素，他们来源于不同的水果和和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、黑加仑、紫胡萝卜和红甘蓝等，颜色从红到蓝。不过黑枸杞的发现，颠覆了原有的蓝莓是含花青素对多的水果，成为目前自然界的花青素之王，黑枸杞所含花青素是蓝莓的几倍甚至十几倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物质。
除了含量多，黑枸杞中所含的花青素是目前所有植物花青素中功能最优良(尤其是有16种生物类*酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性)、应用范围最广，副作用最低，也是最具价值的品种。
黑枸杞如何食用
1、直接嚼食
这种方式最为简单方便，放入口中直接嚼食，会有淡淡的甜味，有点像平时吃的葡萄干，细嚼营养吸收更佳。成年人每天吃5克左右的枸杞比较适合，既可以直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。
2、泡水
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，可以冲泡一次然后把水喝清，再把黑枸杞吃掉，也可以多次冲泡，每次水剩1/3时再加水冲泡，直至没有颜色为止(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会变白yiQIg.cN)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜冰糖等。
3、泡酒
直接食用或泡茶，入药，泡酒(泡酒可以即泡即饮，但最好泡一个月后在引用效果更好)。
4、入药
这个是因为黑枸杞不仅有滋补保健的作用，还可以用来辅助治疗一些疾病，不过要根据医生的建议酌情入药。
黑枸杞茶一天喝多少好
成人一天食用3-5g左右即可，也可以根据自己的情况增减数量。
通过以上介绍，我们应该会对黑枸杞有了进一步的了解，当然黑枸杞价格因素是很多的，并不是某一种原因造成的，黑枸杞的养生功效只是促使黑枸杞价格高的其中一个原因，并不是主要的原因。另外我们经常使用黑枸杞确实会有一些上面介绍的效果。因为黑枸杞中确确实实含有一些营养成分，花青素就是最好的例子。最后要提醒大家的是黑枸杞根据质量的不同价格分为几种。我们一定要选择物有所值的黑枸杞。不要选择以次充好，或者是假冒的黑枸杞。
下面是鉴别黑枸杞的方法的文章，希望大家顺便看一下：黑枸杞造假势头猛烈辨别真假黑枸杞成最大难题
在黑枸杞风行的今日，很多商家也开始了用鱼目混珠的形式来针对黑枸杞造假。因为现在黑枸杞的价格比较高，而造假所使用的成本比较低，所以造假也成了个别商家牟利的手段。小编经过调查发现黑枸杞造假的方法大致分为以下几种，一种是利用和黑枸杞十分相似的果子冒充黑枸杞。另一种是使用其他果子染色后冒充黑枸杞。最终经过详细的调查和研究悦享本草黑枸杞官方给出了常见的黑枸杞造假的几种方法和鉴别的几种方式，希望想要使用黑枸杞的人群了解一下，教你辨别真假黑枸杞。下面我们把造假方法和鉴别方法都详细介绍一下：
主要黑枸杞造假方法
1、用白刺果代替，这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的，黑枸杞的价格大约多元/克，而唐古特白刺果的价格克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖，纯属欺诈。
2、给黑枸杞喷水以增加重量，增加黑枸杞的湿度，此类黑枸杞营养易挥发，易发生霉变、生虫等现象。
3、是用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞，而蓝莓果是浆果，没有核，黑枸杞却是多核也容易分辨。
4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞，染色黑枸杞冲泡后可辨别，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色，而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。
辨别黑枸杞真假方法
1、从外观辨别真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4—9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。
再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。
2、从冲泡颜色辨别真假
黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。
3、从产地辨别优劣
最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多，比*、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
最后小编再提提醒大家，黑枸杞造假已经成为一些商家的牟利的重要手段，我们只有学会如何鉴别真假黑枸杞才能保证我们买到真正正宗的青海纯野生黑枸杞。另外在购买黑枸杞的时候选择品牌也十分重要，我们一定要选择黑枸杞产地为青海的黑枸杞品牌，因为青海柴达木盆地地区光照充足，昼夜温差大以及降雨量等因素影响，所以青海柴达木地区的黑枸杞所含的营养成份是最丰富的，所以价值也是最高的。
谨以此文先给想要了解黑枸杞或者还不知道如何鉴别黑枸杞的人群。
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