栀子桔梗薄荷茶（北方）
栀子0.3克，桔梗0.6克，薄荷0.3克，百合0.3克，桑叶0.5克，酸枣仁1.0克，菊花0.3克，甘草（生）0.3克。
1、纯净水烧开。泡茶前用开水烫杯，可去除杯内异味，热杯有助于挥发茶香。
2、将以上栀子、桔梗、薄荷、百合、桑叶、酸枣仁、菊花、甘草等共计3.6克茶料倒入杯内，加入克90℃左右开水冲泡。冲泡时将头汤倒掉，再冲泡药茶。
3、一剂茶料可冲3泡。
清热解表，宁心安神。
上焦有热，焦虑上火出现头面发热，咽喉肿痛，手心多汗，烦躁易怒，失眠健忘，舌尖红者。
脾胃虚寒者及素体阳虚者慎用。
荷豆陈皮麻鸭汤（南方）
荷叶（鲜）5克，白扁豆5克，陈皮5克，净麻鸭克，净鲜藕30克，净金华火腿20克。
1、麻鸭切块后用开水烫煮后捞起备用。
2、鲜藕去外皮，切成滚刀块。
3、火腿出水备用。
4、鲜荷叶洗净，切成方形，用开水烫过迅速入冰水浸泡。
5、白扁豆洗净，开水浸泡至软。陈皮浸软切丝。
6、在砂锅内加清水烧开，加入鸭块、藕、火腿、荷叶、白扁豆、陈皮、姜片等食材，烧开后加入酱油、白胡椒粉、白酒、盐等调料，去浮沫，改小火，盖好盖子，炖60分钟至鸭肉脱骨后出锅。
清热消暑，生津止渴，健脾利湿，行气和胃。
湿热交蒸、脾胃虚弱者。
对鸭肉过敏者禁用。
文/袁朝兴
编辑/袁朝兴
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