看中医、吃中药有效果与否，除了与中医师医术高低、中药质量好坏有关之外，另一个关键因素就是中药的煎煮方法，煎煮方法是否正确，很大程度决定了处方的效果。前面我们已经讲过了中药煎煮器皿的选择，今天，我们聊聊中药的具体煎煮方法。中药的煎煮总的来说就两个步骤：1、浸泡。2、煎煮。1、浸泡，即是将药物置于煎药器皿中，加水浸泡浸泡即可。这里需要注意的有几点：水量、时间、温度和水质。水量：一般先以盖过药面2~3厘米水量浸泡，待准备煎煮时，看视药物吸水情况再适当增加水量，以防药物吸水后导致煎煮后药液过少情况。时间：浸泡泡时间一般30分钟即可，质地较密的药材可适当延长。温度：浸泡药物的水温度一般要求常温即可，冬天可用温水浸泡，但无论哪个季节，浸泡药物时水的温度均不可超过60度，以防药物表面有效成分固化，不利于有效成分释出。水质：煎煮中药的水，除医生有特别要求外，一般用自来水即可，无需使用矿泉水或山泉水，因这些水类略带凉性，对某些疾病不一定合适，故使用普通自来水即可，如有条件，可将自来水静置1~2小时后再浸泡、煎煮。2、煎煮：即是将浸泡后的药物置于器皿内进行煎煮，煎煮一般先用武火（大火）煮开，然后再用文火（小火）继续煎煮，小火煎煮时间具体根据药物性质决定。具体如下：中药类别第一煎第二煎一般药20-30分钟15-20分钟解表、清热、芳香药15-20分钟10-15分钟滋补药40-60分钟30-40分钟以上时间均为煮沸后煎煮时间注意：煎煮过程中最好搅动2~3次，让药物充分煎煮。煎煮过程中，注意观察水量，若水煎干（未煳）可重新加水重煎，若煎煳，则不可继续服用，需重新取药重煎。3、特殊药物的煎煮：一般先煎药：多为矿物质药、动物骨甲类，如珍珠母、龟甲等，需打碎先煎，一般先煎30分钟左右即可。特殊先煎药：多为*性药物，如制附子、制川乌、制草乌等，需先煎1~2小时。后下药：多为芳香类药，如薄荷、砂仁等，一般在群药煎好前5~10分钟入煎。焗服药：多为挥发性强芳香类药，如肉桂等，一般煮好药液后倒出，趁热加入焗服药，像泡茶一样焗5~10分钟即可服用。烊化药：多为胶质类药，如阿胶、龟甲胶等，需加入融化或隔水炖化后，再兑入已煮好的药液中，一起服用。另煎药：多为贵重药材，如人参、鹿茸等，该类药因价格高，需单独煎煮1个小时左右，倒出药液备用，将药渣与群药再一起煎煮，煮好后的药液再与原来单独煎好的药液混合兑服。冲服药：多为粉状药物，如三七粉等，直接加入已煮好的药液，搅拌均匀后服用即可。注意：同一个药物可能有不同的煎煮方法，如肉桂有的医生需要“后下”，有的“焗服”，有的则直接入煎就好，具体遵医嘱。4、决定中药疗效的几个小操作捣碎：果实类和种子类中药，如白扁豆、酸枣仁等，用时需打碎，有利于有效成分煎出。剪碎：如红枣、桑螵蛸，用时剪碎，更利于有效成分煎出。趁热倒出：中药煮好后应趁热倒出，避免因温度降低而影响煎药的滤出及有效成分的含量。
欢迎大家
