酸枣仁

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初心茶酸枣树古树春茶 [复制链接]

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·春天·

期待春天期待所有美好

春茶—品质好茶

的春季如期到来,春季的到来,对于茶人们来说是很兴奋的,因为春天的到来也就意味着春茶即将上市,一批好的茶即将到来。

龙塘大山里的酸枣树古树茶经过半年冬季的修养生息,已经生长的很茂盛了!春季温度适中,营养物质丰富,使得春茶叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。色泽、品质都是上乘的!

03·30

开采仪式

年3月30日,龙塘村也迎来了今年的春茶开采日。今年,村子里还隆重的举行了春茶开采仪式,村里的彝族茶人们纷纷穿上了自己的民族服装,唱山歌,祭拜山神,祈祷今年的茶叶能够高产高质,也希望能够带来更多的收入!

采摘

春季的到来也就意味着茶农们迎来了一年中最忙碌的日子。茶农们每天一大早就得起床,简单的吃过早饭准备好上山采茶所需的工具后开始上山采摘鲜叶。采摘时,因古树生长的比较高,茶农们还需搭架爬树采摘,采摘按照一芽两叶的标准,保证春茶好品质!

制作过程

采摘到的鲜叶被带回到家里进行加工,首先进行萎调(当地也称“晾一下”),然后又进行杀青,杀青采用手工杀青,手工杀青翻抖结合均匀翻炒,保证鲜叶流失水分均衡,掌握好火候使之能快速的钝化茶叶中的酶活性,抑制氧化,炒出香气高长的好茶!但同时这对于人的体力耐力都是极大考验,每炒一锅茶都是满头大汗,把鲜叶杀青完毕,已是腰酸背痛,手也是酸痛不已。之后还要手工进行揉捻,晾晒。整个操作完成已是午夜12点到一点。这也足以体现用心做茶!

好的古树鲜叶加之手工用心打造,造就高品质酸枣树古树春茶!

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