每年的暑假就是除了孩子们可以彻底的放飞自我，肆意玩耍外，在农村的小朋友还可以去找野果子吃。暑假正式吃野果的最好时节，在上世纪七八十年代，条件不好，农村孩子最喜欢的就是夏季了，因为这个季节可以去找野果子吃，有些野果至今还被人们念念不忘。
就有这样一种野果，叫南酸枣，以往非常受欢迎，在饥荒的时候还会被人们用来充饥，不过就是这样历史悠久，可以制成美味糕点的野果，当下却没有人要，每每到了成熟的季节，都会掉落一地无人问津，也着实是可惜。
一、什么是南酸枣
乍一听“南酸枣”这个名字，北方的朋友就会想到那种野外生长非常酸却怎么也吃不够的小圆枣。不过，不要忘了这个南酸枣里有一个“南”字，这也是在暗示，此“酸枣”是南方独有，和北方的“酸枣”不是一个物种。
确实，南酸枣和酸枣相差甚远，甚至都不能算是枣。南方人也叫南酸枣——“酸枣，它属于漆树科植物酸枣树，这种果树常见于湖南、湖北、两广、云贵等地。北方的酸枣属于小乔木类植物，而南方的这个“酸枣”却和芒果是近亲。
叫南酸枣就是为了和北方酸枣做区分，南酸枣长是椭圆形，不过不像枣反倒像是大号苦楝子。南酸枣果皮非常厚，果肉很少果核巨大，尚未成熟的时候果皮呈青色，成熟之后变为*色。成熟后的南酸枣果肉像是鼻涕，有些恶心吃起来也酸，但是在以前确实人们争抢的美食。
二、如何食用南酸枣
因为南酸枣的果肉像是鼻涕，所以南方地区也将它叫做鼻涕果，又因为南酸枣的果核圆滚滚的非常硬还有四个黑点，所以也叫它四眼果。南酸枣的生命力很顽强，几乎不怎么挑生长环境，只要是向阳的地方，无论是荒地还是岩石上都能生长。
南酸枣的寿命也很长，成活三百多年没有任何问题，我朋友村子里的南酸枣树据说已经活了二百多年了，是挂牌的保护树木。南酸枣树长得非常高大，一般都能超过二十米，树干光滑异常，这就导致想要吃它只能等它掉落，想要爬上去是非常困难的。
南酸枣成熟的时候，只有又大风刮过，南酸枣就会像雨滴一般掉落，早早守在树下的孩子们就会争相去抢掉落的果子。运气好可以捡上几十斤，孩子们非常喜欢吃它。南酸枣可以生吃也可以做成美味的糕点——酸枣糕。
酸枣糕的做法就是将成熟的酸枣放在锅里煮，等熟了之后去掉它的外皮和果核，剩下的果肉加些地瓜或难南瓜，然后继续熬煮等地瓜或南瓜煮熟了之后，一起捞出来放凉，放凉后在切成一小块一小块的，美味的酸枣糕就做好了。
之所以南酸枣可以和地瓜或南瓜一起煮后凝成膏状是因为南酸枣的果肉中含有大量的果胶，加水熬煮会化开，等放凉了之后就又会凝结在一起，这种酸枣糕很Q弹像是软糖的口感。如果条件容许加些芝麻、红糖或者蜂蜜味道会更好。
这种酸枣糕只需要少量的地瓜或南瓜，就可以做出一大堆，并且饱腹感很强，因此饥荒的时候人们会用它充饥。在不是饥荒的时候，湖南许多农村地区也有冬天吃酸枣糕的习惯。
现在人们已经没有吃酸枣糕的习惯了，它更像是一个地方的象征，南宁乡就将酸枣糕当成了当地的特产，经过现代工艺改良后，酸枣糕的口味多了，工序也复杂了，却也更好吃了。
南酸枣直接生吃非常酸其实，但架不住孩子们喜欢，一到了酸枣成熟的时候，孩子们就会守在南酸枣树下等着风，甚至会找来非常长的竹竿将南酸枣打下来。有些被打下来的南酸枣尚未成熟，这就需要将它们放在米糠里捂些天。
有些村子里没有南酸枣，很多孩子还会再课余时间专门去有南酸枣树的村子里去捡。南酸枣虽然酸，但营养丰富，还可以入药。南酸枣经常被用来治疗食欲不振，开胃效果非常好，不过现在很少有人去捡南酸枣了，酸枣糕也没有什么人吃了。
