作为年夜饭的第一道菜，昨天介绍了节节高的芝麻希望大家给安排上来年一定节节高既然是年夜饭，当然不能只能是芝麻蒜皮的小菜今天我们继续来说新一道食材！年夜饭，自然少不了鱼肉海鲜，但是鱼肉吃多了可是非常油腻，特别不好消化的。那么，我们就应该提前准备好消食的食材菜品。今天，我们就来介绍这么一个食材，既可以消食，还可以安眠。它就是——酸枣仁！酸枣仁是什么酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，一般在药店都有售卖。最常见用的，失眠的时候，吃酸枣仁可以缓解失眠的症状。中医上记载，“酸枣仁味甘、性平，毒性甚微，入心经、脾、肝、胆经。具有养心补肝、宁心安神、生津敛汗的功效。酸枣仁作为药食两用的食材，也是可以用来使用的。常见的可以做成酸枣糕，酸枣茶。但更多时候，酸枣仁还是被用作配料，炖汤煮粥都可以用到。这么好的食材，怎么可能不上年夜饭的餐桌解腻消食？接下来我们就来详细介绍酸枣仁！--------------------------------------------------------------------------------怎么挑选酸枣仁？去药店购买酸枣仁的话，一般都是经过质量保证的，都不用太担心。但是知道一些酸枣仁的挑选方法总不坏。而且，如果不方便去药店购买的话，知道挑选技巧，就不用担心自己在外购买了。TIPs：1、品质好的酸枣仁颜色为紫红色或紫褐色，表面会有光泽；2、酸枣仁一般是圆形或椭圆形的，看上去比较整齐；3、闻一下，酸枣仁是没什么气味的，如果有其他异味的不要选；--------------------------------------------------------------------------------酸枣仁的食用法介绍既然是介绍年夜饭食材，那就不能只是抓一把儿酸枣仁丢上台，食物不仅是健康，美味也是很重要的。所以，就介绍一些用酸枣仁做的菜吧。01酸枣糕原料：新鲜酸枣3斤，红薯克，白糖克做法：1、酸枣洗干净，隔水蒸熟，然后把果皮和果核去掉，只留果肉；2、红薯削皮蒸熟，加入白糖和酸枣肉一起搅拌均匀；3、把拌好的果肉在油纸上摊开，晾干，切成小块食用。02莲子百合酸枣仁炖猪心原料：莲子30克，百合30克，酸枣仁15克，猪心1个做法：1、所以材料洗干净，放入炖盅；2、加入毫升水，隔水炖3个小时；3、出锅前放盐调味就可以吃了。03酸枣仁汤原料：酸枣仁15克做法：1、酸枣仁敲碎，浸泡半小时；2、过滤，加水放锅里煮10分钟即可。--------------------------------------------------------------------------------酸枣糕食用的注意事项和其他食材介绍一样，药食两用的食材有利也有弊，虽然大多数时候，都是利大于弊。但是我们能避免的副作用，也不要去触碰，把它好的以免发挥到最大化。食用禁忌：1、酸枣仁一次不能吃太多，也不能长期吃。2、经常便秘人群和哺乳期女性不能吃。结语第二道食材酸枣仁也介绍完毕了，今天的食材也一样是前菜辅食。明天，我们就给大家介绍正餐主菜了！大家等着安排吧！
