临床研究白癜风专家 https://m.39.net/disease/a_5509114.html气温骤降，寒冷的冬季正式拉开序幕。酷寒与干燥的冬季对于中老年人来说十分的难捱。这个时节万物都进入到休眠的状态，为过冬储备一定的能量，作为体质本身就较弱的中老年人来说更要顺应时节进补，御寒身体棒。
俗话说“入冬吃苦，三冬不苦”。为什么入冬要吃苦味的食物？那是因为富含苦味的食物普遍有很丰富的植物精油与纤维，不仅可以帮助人们更好吸收营养，还可以促进人们大吃大喝后的消化。天冷吃“5苦”，神采奕奕度过冬。
一、蒲公英
在民间有着“天然抗生素”美称的蒲公英。虽然身为“野菜家族”的一员，但纯天然的蒲公英营养价值极高，是药食兼用的植物，对于中老年人降火、清热、补充营养来说都有很好的帮助。
其实蒲公英除泡水外，它有更好的吃法，就比如三川归方青糕，它不仅有蒲公英，还搭配12种天然食材，不仅剔除蒲公英苦涩的口感，不仅让糕点有一股清甜回荡在唇齿之间，富含的营养也更加丰富。
秉承着天然食材理念，让三川归方青糕吃起来更放心的制作原则，拒绝任何人工添加剂。使方青糕散发着“天然”的清香，一口下去口感Q弹绵密，不沾不腻，非常适合中老年人食用。
二、莲子
老话说“荷莲一身宝”，更别说生长在其中莲子的营养。甘甜中夹杂着苦味，让人又爱又恨。但正是莲子芯的苦涩大大提高其的食用价值，对中老年人在干燥容易上火的冬天来说，是很好的食补食材。
吃莲子的时候就像在拆“盲盒”，有的甜味多一些，有的则苦涩无法下咽。为避免这情况，中老年人在食用前可以用沸水浸泡5分钟再食用，如果煮粥的话，建议熬煮时间长一些，减少苦味的同时更加软糯，对中老年人的牙口更友好。
三、酸枣仁
平日里就很注重饮食养生的朋友来说，对酸枣仁一定不陌生。它属于苦中带酸的食材。虽然酸枣仁有味道苦涩的缺点，但在其营养价值面前却“不值一提”。
酸枣仁泡水饮用，苦涩感会有所下降，也可以选择三川归酸枣仁丸。它是以酸枣仁打底，然后加入茯苓、桑葚、山药等食材，中和酸枣仁的酸涩口感，味道好营养高。
由老师傅传统古法手艺搓制的三川归酸枣仁丸，充分激发出各个食材的味道与清香。而且所含食材都是温补食物，温和无刺激，入口酸甜可口，解馋又解乏。
四、苦菊
作为经典的草本植物——苦菊，它的口感就如其名，入口就有直冲味蕾的苦味，但细细品尝就会发现其后味有种菊类独特的清香。苦菊虽然前味较苦，但其食用价值却很高，有着丰富的营养物质，中老年人食用起来益处多多。
苦菊是可以直接吃的食材，因此我们会经常在沙拉、凉菜里见到这种食材。不喜欢苦菊入口苦涩口感的朋友，可以在烹饪苦菊前，在滚开的热水中焯3分钟左右，然后再进行凉拌、清炒等，这样会大大减弱其中的苦涩。
五、黑芝麻
作为“百谷之冠”的黑芝麻，营养价值不言而喻。但因其有微苦的味道，所以通常只被人们作为美食的点缀来食用。
随着饮食理念的提升，人们对黑芝麻逐渐重视，不如试一试七度方五黑糕。它富含的黑芝麻通过多次蒸、晒等传统工艺，成功“避”开其中的苦味，留下的只有清香，还搭配多种食材营养也非常丰富。
除黑芝麻外，七度方五黑糕中还加入黑豆、黑米、枸杞等中老年人所需的营养物质。好吃解馋的同时，营养也不知不觉得到补充，一举多得。
小贴士：“松林潜行寒风阔，城乡驰骋烟云过。”严寒的冬季已经来临，我们要做好外部保暖的同时也不要忘，多吃这“5苦”，内在的饮食调养更重要，早吃早受益。
