导语：江西省，中国省级行政区，简称赣(gàn)，别称赣鄱大地，是江南鱼米之乡，古有吴头楚尾，粤户闽庭之称。因公元年唐玄宗设江南西道而得省名，又因省内最大河流为赣江而简称赣。江西历史悠久，流传下来的经典美食也很丰富，各地都有独到特色的美食，那么，江西各地级市的美食都是什么呢？下面小编为您揭晓！
1.南昌鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。外观看着像一颗丸子，但是味道与肉丸简直天差地别。南昌鄱阳湖狮子头因独特的味道，已经流传到广东等地区，广东的狮子头大多以红烧为主。欣赏完“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景，一定不能错过这道名菜。
南昌地区其他地方特色美食有灵芝糯团、米粉蒸肉、瓦罐汤、金线吊葫芦、藜蒿炒腊肉、南昌米粉、南昌白糖糕、南昌拌面、石头街麻花、酿冬瓜圈、糊羹、军山湖大闸蟹、生米藠头、酒糟鱼、。
2.赣州阳埠腐竹
腐竹为阳埠乡传统特产，因此阳埠乡也被誉为江南腐竹之乡。从明朝至今已有五百余年的历史，清代曾被选为朝廷贡品。
在阳埠，家家户户加工腐竹，全乡年加工腐竹产量达到吨以上，所生产的阳埠牌腐竹，选用优质大豆为原料，以传统工艺精制而成，具有色泽润黄，营养丰富，鲜嫩可口，味道纯正，包装精美的特点，是家庭、宾馆的美味菜肴，馈赠亲友之佳品。
赣州地区其他地方特色美食有赣州脐橙、南安板鸭、三杯鸡、安远三鲜粉、信丰萝卜饺、肉丸、赣南客家酿豆腐、烫皮丝、王母渡红瓜子、江口倒菜、南酸枣糕、月亮巴。
3.九江修水哨子
修水哨子是江西省九江市修水县一种特色地方传统名点。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。
它是修水家喻户晓的传统美食，源于感谢大禹治水，人们将山的巍峨与水的灵动结合，让野山芋和野兽肉相遇，大自然的馈赠，清香绵柔，流传千年。同时它还是江西省省级非物质文化遗产九江十大特色小吃。
九江地区其他地方特色美食有萝卜饼、油糍、糍粑、修水哨子、蒸米粑、炒米粑、豆粑、桂花年糕、烧麦、艾米果、九江茶饼、九江陈年封缸酒、庐山云雾茶。
4.鹰潭贵溪灯芯糕
饮誉中外的贵溪灯芯糕已有多年历史，是江西四大名特糕点之一，清代为贡品，被乾隆皇帝誉为“京省弛名，独此一家”，连年被评为省优产品灯芯糕是闽、浙、赣、沪、徽百姓喜爱的传统食品，出产贵溪，尤以龙兴铺“铁拐李”灯芯糕品质最佳。
鹰潭地区其他地方特色美食有泸溪活鱼、贵溪捺菜、天师板栗、上清豆腐、天师板栗烧土鸡、北山油茶、余江茄子干、天师八卦宴、红烧小黄鱼、塔桥早熟梨、清蒸鲈鱼、鸽鸽豆角干。
5.萍乡莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有色美味香、鲜嫩可口的特点而被列入十大赣菜之一。
年申报省级非物质文化遗产成功。年9月，被评为中国菜之江西十大经典名菜。
萍乡地区其他地方特色美食有辣炒田螺、南门田螺、蕨根粉煮鳝鱼、大烩羊肉、芹菜炒肉、芦溪油茶、萍乡熏腊肉、烟熏肉、盐果子、萍乡花果、安源火腿、武功山茶油、花蝴蝶辣条。
6.新余野山麻竹笋
分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的特产。野山麻竹笋自古视为“菜中极品”。竹笋中所丰富含蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
新余地区其他地方特色美食有新余蜜桔、仙女湖纯正茶油、马洪老酒、清炖武山鸡、麻辣鸭头、白灼芥兰、小乔炖白鸭、香辣牛蛙、新余蜂蜜、红心咸蛋。
7.上饶麻糍粿
麻糍粿是江西上饶民间的一种特色小吃。麻糍粿就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽(叫臼)里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。在民间也通常被称为麻子果，在上饶也有将其与油条混在一起吃的麻子果夹油条。
上饶地区其他地方特色美食有上饶米粉、上饶鸡腿、薄荷炒螺丝、信州雄鱼头烧豆腐、横峰葛粉、上饶白眉、婺源绿茶、婺源荷包红鲤、弋阳年糕、灯盏馃、广丰炒粉。
8、景德镇碱水粑
景德镇经典的地方小吃。这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃)那就更经典了。食用时切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。
景德镇地区其他地方特色美食有洄田排粉、高家霉豆腐、乐平黄豆豉、乐平灯笼贡椒、高岭土煨肉、洋芋碴碴、塔前糊汤、乐平白切狗肉、凉伴冷粉、瓷泥煨鸡。
9.抚州南丰蜜桔
南丰蜜桔，江西省南丰县特产，中国国家地理标志产品。
南丰蜜桔，富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐代开始就为皇室贡品。南丰蜜桔是国家地理标志产品、中国驰名商标、中国名牌农产品和绿色食品，年均产量达30亿斤，畅销全国并远销40多个国家和地区，单一品种种植规模和产量均为世界之最，出口量和出口国家数全国第一，是江西省抚州市第一个百亿农业产业。
年02月12日，原国家质检总局批准对南丰蜜桔实施原产地域产品保护。
抚州地区其他地方特色美食有临川藕丝、资溪面包、乐安竹笋、王桥花果芋、金溪蜜梨、洪门鳙鱼、黎川香榧、南城麻姑仙枣、南城淮山、广昌白莲、资溪白茶。
10.吉安遂川板鸭
遂川板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有腊味之王之美称。近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。
吉安地区其他地方特色美食有泰和酱菜、井冈山烟笋烧肉、安福带皮牛肉、安福火腿、狗牯脑茶、吉安薄酥饼。
11.宜春高安腐竹
高安腐竹，江西省高安市特产，中国国家地理标志产品。
高安腐竹是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，主产地江西省高安市，以产地而得其名。高安腐竹生产加工历史悠久，产品外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，品中，尤以久煮不糊而显其长。具有较丰富的营养价值，蛋白质高达50%，脂肪达30%。
年01月12日，原国家质检总局批准对高安腐竹实施地理标志产品保护。
宜春地区其他地方特色美食有慈化鸡、樟树药膳、丰城粉蒸肉、万载八宝油卷、袁州炒扎粉、铜鼓箬子米果、丰城滑川、上高蹄花、奉新黄元米果、黄连麻糍、丰城冻米糖、四特酒。
总结：上述就是小编整理的江西11地级市的代表美食，吃货们，有你喜欢吃的美食吗？欢迎大家留言！
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