提起补养气血，我们总是会条件反射一样想到阿胶，燕窝，冬虫夏草等等，这些滋补品，如果想要非常正宗，上乘品质的，会非常昂贵，而且它们的营养对很多体质的朋友来说，会过于滋腻，很多人吃了上火，身体补出结节，而且长期吃，我们的钱包也受不了。
其实有一种很平价的食物，效果堪比这些名贵的滋补品，它就是桂圆，特别适合咱们气血不足，魂不守舍的人吃。
有句老话说，冬吃桂圆，一颗顶过一只老母鸡。桂圆的营养丰富，别看小小一颗不起眼，价格也不高，但是营养丝毫不不差，尤其是它能帮助我们滋补气血，而且性温，补益心脾，安神养血，很适合冬季食用。
我发现身边很多人，随着天气越来越冷，都开始手脚冰凉了，保暖袜，暖宝宝，乃至于发热的小太阳都会开在脚旁边，不光如此，脸上也是没啥血色，头发掉的厉害，特别是那些经历了怀孕生子的女性，身体更是虚得厉害，这都是我们身体气血严重不足。
天气越冷，身子气血越差的人，越要吃点桂圆来补一补，这种小果子，物美价廉，家家户户都吃得起。北京中医药大学教授主任医师张教授也说过，气血不足的每天吃几颗就提上来了。
桂圆从古代就深受各路医家的推崇，李时珍评价桂圆：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”（桂圆又叫龙眼）清朝医家王士雄也平价桂圆：“大补气血，力胜参芪”。
新鲜的桂圆汁水多，甜美可口，水嫩嫩的，一口一个很容易吃多，但是新鲜桂圆吃多了非常容易上火哦，因为是温性的，即使再补养气血，我们也不能过量食用，每天吃上几个，慢慢来。
除了桂圆肉，其实桂圆壳也是个宝，老一辈人会经常拿桂圆壳煮水喝，冷水下锅，煮上半小时，很浓郁，像是头晕头风可以喝点桂圆壳煮水，祛风散邪，安神。
桂圆核，在古代行军打仗，古人常把桂圆核磨成粉当成金疮药用。
当然想要补气血，安神，我们还是要以桂圆肉为主，新鲜的桂圆肉我一般都是解馋吃，不多吃，吃上几颗就够，而且放不住容易坏，家里常备的是这种桂圆干，更容易储存，这样一年四季就都能吃了。
而且桂圆干的营养比新鲜的桂圆肉还要好，不光钙、镁等营养元素更丰富，而且铁的含量也是新鲜桂圆的3倍之多，还属于高钾低钠的食物。
桂圆干无论是直接吃，还是泡水喝，或是煮粥煲汤，都十分美味，我们老师经常就是热水中加几粒桂圆干，泡着喝，平淡无味的白水也会有一股鲜甜，可以放心的吨吨吨了。
桂圆干嚼着吃，果香浓郁，甜而不腻，淡淡的桂圆香溢满口腔，我们在选购桂圆干的时候，记得选这种疙瘩，果肉饱满，吃着软糯Q弹的，坚决不能要那些陈年，又被硫熏过的，营养差还费力不讨好。
在此也分享一些桂圆的吃法，想要健脑明目，健胃补脾，养心安神，滋补气血的，试试这些做法吧。
健脑益智——桂圆核桃粥
在《神农本草经》里，桂圆还有个特殊的名字，叫“益智”，对我们大脑好，提高记忆力，非常适合脑力工作者吃哦。
可以把桂圆肉和核桃一起煮粥吃，准备桂圆肉5颗，核桃1个，花生10粒以及适量的大米。
桂圆肉去核，核桃剥壳取出肉，切成小块，花生不用去红衣，剥去外壳即可，所有食材加入大米，清水煮成粥即可，觉得味道平淡，还可以加点蜂蜜同食，会比较鲜甜。
桂圆，花生，核桃这些常吃对大脑都好，这样一道健脑益智的粥食，很适合小朋友，经常动脑的学生以及咱们脑力工作者，还有老人哦。
补脾健胃——桂圆红枣茶
冬季脾胃很容易虚寒，我们常说脾胃虚寒吃生姜，但是很多朋友受不了姜的味道，这时候可以吃点甜美的桂圆，特别是食欲不好，又心神不安的朋友。
准备桂圆干5个，红枣6个，把红枣去核，切块，放到锅里干炒，用小火慢慢炒，炒出红枣香味，桂圆去核留肉，把炒好的红枣肉和桂圆肉一起放到锅中，大火煮开转小火煮5分钟即可，倒出来当茶饮，家里有养生壶的，可以直接放进去加清水煮熟。
畏寒怕冷——桂圆姜茶
能接受一点生姜味道的，可以煮点桂圆姜茶喝，散寒暖身的效果更好，准备桂圆肉3颗，生姜一小块，红茶一小撮，生姜可以切成姜丝，一起放到壶里煮熟即可。也可以放上两颗红枣。
姜的祛寒能力很好，和桂圆搭配在一起，暖身的效果十分不错。
养血安神——桂圆煮鸡蛋
小孩子若是经常学习时注意力不集中，记忆力不好，睡不安稳，面色淡白的，家长们可以给孩子做这个桂圆煮鸡蛋，用鲜桂圆和桂圆干都可以。
准备鸡蛋1个，桂圆三五颗，红枣3颗，红糖适量。红枣去核，桂圆去壳，一起放到锅里加清水煮沸，之后转小火煮10分钟，关火，打入一个鸡蛋，焖2~3分钟。
接着开小火，把鸡蛋煮熟，再加入适量红糖，搅拌均匀就可以出锅啦。
补气养血——玉灵膏
若是想要在养血的基础上，补气，那就可以把桂圆和人参一起蒸着吃，补养气血的效果非常好。人参的补气能力，堪称第一，非常适合咱们总是气喘，虚弱，无力的朋友，加上养血安神的桂圆一起，效果就更好了。
玉灵膏又叫代参膏，在《随息居饮食谱》中是这样记载的“自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。”
很多人看到原文中的“日日于饭锅上蒸之，蒸到百次”就开始打退堂鼓，其实我们可以分时间来蒸，每天吃米饭，那我们就顺便蒸上一碗桂圆肉加上人参，基本蒸上三四十次也就差不多了。
桂圆肉和人参，白糖的比例为10:1:1，不能吃甜者，不放糖，阴虚火旺者，把人参换成西洋参。桂圆用桂圆干，剥壳去核取果肉，人参建议打粉，把桂圆肉和人参粉，白糖放入陶瓷碗中，搅拌均匀，再盖上一层屉布，和大米饭一起同蒸，这个蒸的时间越久越好。
像是经常头晕，健康，心慌，睡不着，多梦，疲劳的，每天早晚各来上一勺，用温水泡开了，饮用即可，很方便，多做一些，一罐可以吃上挺久，记得放到冰箱冷藏。
产后哺乳期也可以吃玉灵膏，产后的女人血亏虚的都比较多，这时候身体最需要养血补气，在生理期时，也是可以吃玉灵膏的哦，而且玉灵膏男女都适合，很多男士应酬熬夜加班，生活工作压力都是很容易损耗心血的，也要重视补气血。
中老年人也可以吃玉灵膏，老年人的气血渐渐都在走下坡路，经常补一补，对身体也好，玉灵膏在感冒，体内有热以及儿童不太适合吃哦。
如果咱们懒得自己蒸，觉得费时，被这个蒸制百次给劝退了，也可以试试这款现成的玉灵膏，配料只有桂圆肉和人参，和自己蒸的一样，没有添加剂，没有防腐剂，而且制作工艺更优于咱们自己蒸的。
古法工艺，柴火蒸制，选用林下人参，打成粉，广西的桂圆肉颗颗饱满，营养丰富，放到陶瓷碗中，按照比例搭配好，而且为了适合更多人的身体情况，没有添加蔗糖。
蒸制玉灵膏最原始的方法，就是柴火和竹屉，柴火烧出来是有层次的了，这是用电或是燃气烧不出来的，木材是在大地长大，沐浴阳光，所以木柴之火为阳火，不伤阴液。
蒸制玉灵膏的锅也很有讲究，需是竹子做的蒸屉，而且在蒸的过程中不会加入一滴水哦，会在锅中放入一碗干净的大米，加适量清水，每过2小时，换一次大米。
蒸制过程中，玉灵膏能够充分吸收大米的谷气，从而使蒸制出来的玉灵膏更平和，更容易被脾胃吸收。
在蒸制的时候需要专人看管火候，火太大或是太小都不可以，刚开始蒸的玉灵膏，颗粒明显是干燥的。桂圆颜色也是较正常的金黄色。等到6个小时以后，桂圆肉就会变黑，每蒸上一段时间，都会上下搅拌，让气受热均匀。
随着蒸的时间加长，桂圆的甘甜味会慢慢消失，膏体也会逐渐变黑，桂圆会有一些酸酸的，略带微苦的味道，不要嫌弃这个味道哦，这才是我们身体能吸收进去的营养。
而且除了桂圆肉和人参以外，没有任何杂七杂八的添加，小小一罐，都是浓缩的精华，现成的玉灵膏就是让我们用最少的时间，花最少的精力，得到最高的营养，一碗早晚可以各吃一次，舀一勺，用温水泡开搅匀，饮用就可以了，如果觉得酸苦，可以自己加一点天然的蜂蜜或者红糖来调和味道哦。
养心安神——桂圆酸枣仁汤
经常睡不好，多梦，心神不宁的朋友，可以试试把桂圆和酸枣仁一起煮水或是煮粥吃。这个方子是名医大师施小墨施老分享给我们的。
准备桂圆肉5粒，炒过的酸枣仁20克，加清水煮上半小时，或是添加一把大米，煮成粥食用，如果觉得酸枣仁不好煮透，也可以把炒熟的酸枣仁打成粉，添加在粥里或是水里一起煮。
酸枣仁是安神的，对睡眠很有帮助，又被历代医家称为“东方睡果”。秋季酸枣成熟时采收，将果实浸泡一宿，搓去果肉，捞出，用石碾碾碎果核，取出种子，晒干就是我们所用的酸枣仁，早在年前，医圣张仲景在《金匮要略》里记载了“安神第一方”，就用到了酸枣仁。
懒得自己煮汤煮粥的，我们也可以备上一罐这种现成的酸枣仁膏，更容易被我们身体吸收，里面的配料不光有桂圆和酸枣仁，还添加了滋阴养血的食材，有莲子，桑葚，黄精，茯苓等，调味用的是天然的蜂蜜和冰糖。
这些食材搭配在一起，经过长时间的慢火熬制，营养都融于膏中，熬煮来的膏也非常浓稠，经过滤膏收膏后，晶莹无杂质，滴水成珠，满满都是浓缩的精华，要十几斤的原料才能熬制出来一斤的膏方，可见这个营养有多好。
闻起来也是淡淡的果香味，吃起来有股淡淡的甜味，不酸涩，蜜香清甜，除了这些天然的食材外，也没有杂七杂八的添加剂，防腐剂。
含在嘴巴里细腻清香，也可以用温水冲泡饮用，，每天10~20克足矣，不要用太烫的水，50~60度左右最佳，搅拌均匀即可饮用。睡前2小时饮用最合适，安安稳稳睡个高质量的好觉。