中国老百姓对“药食同源”这个词应该并不陌生，通俗点理解就是许多食物同时也是药物，在人们日常饮食中既有药物功效又有食品美味的特殊膳食。在我们身边，其实有三分之一的恶性肿瘤是可以预防的，所以我们需要了解自己日常食用的食物，为自己制定一份健康食谱，这就是防癌的第一步。
“四性五味”——日常食用的食物也有性格标签
四性：
四性，也叫四气，指的是寒、热、温、凉，因温与热、寒与凉比较相近，所以人们又习惯将它们分为三大基本属性。
温热属性的食物，一般多具有温热、散寒补阳、助火等作用，主要适用于寒性体质。比如生姜、葱白和香菜等适用于恶寒发热、流鼻涕等风寒感冒症；茴香、干姜、八角等适用于着凉、呕吐、遇温即可缓解的腹痛等。
寒凉属性的食物，恰好与温热性质的相反，多具有清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，主要适用于各种热性体质或热证。比如菊花、金银花、西瓜等用于热性感冒引起的发烧、咽干、烦躁等病症；蒲公英适用于咽疼、牙龈出血及小便黄、小便痛等热性病症。
平性药食物质是介于温热与寒凉性质之间的一种食物，适合用于一般的平和体质，即体质不冷不热或没有明显热、寒表象的人群食用，如山药、蜂蜜、红薯等。
五味：
五味指的就是辛、甘、酸、苦、咸5种不同的滋味。它主要是由味觉器官辨别出来的，或是根据临床治疗中反映出来的效果而确定的。
辛：指食物所产生的作用力方向是由里向外的，可以矫正气的“抑”或“收”的异常状态，让气发散，达到行气、温暖身体、发汗的效果，比如葱白、生姜、花椒、香菜、酒等。受了风寒，喝姜汤把寒气驱逐就是这个道理。酸：与辛作用方向相反，是由外向里的，可以矫正气的“外散”、“发散”，让它收敛一下，所以酸的食物能够止汗、止泻、改善遗精、遗尿或者小便多，比如乌梅、酸枣仁、石榴皮、山楂等。甘：甘味食物可以使气迟缓，针对气“急”、“拘紧”的异常状态，它能够让气放松缓和下来，所以甘的食物能够缓解紧张，缓和痉挛等不适或者疼痛，还具有补益的作用，比如甘草、饴糖、白扁豆、蜂蜜、苹果等。苦：苦味食物可以让气变得坚实，所以它针对的是气耎。通常干燥可以让物质变得坚实，所以苦味食物通常具有燥湿清热的功能，可以减少体内湿气、水气、热气的聚集，比如茶、莲子心等。咸：与苦坚相对，咸味食物使气柔软疏散，针对气的“坚”“燥”异常状态。所以咸味食物使用的是湿润这个招数，起到润下、通便、化瘤散结的作用，比如盐、海带、牡蛎等。食物对于我们身体来说，不仅仅是营养，还是调控身体代谢的工具，帮助我们更加适应环境的变化。
中医防癌抗癌的食物有哪些？推荐以下这6种常见食物。
一、大蒜
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的就是大蒜。有研究显示，大蒜对胃癌有很好的的预防作用，但抗癌物质大蒜素遇热或遇咸时会失效，所以建议大蒜尽量生食，且最好捣碎成泥后放10～15分钟后再食用，效果更好。
二、大豆
大豆至少含有5种抗癌物质，其中之一大豆异黄酮是目前植物界抗癌成分的首选物质，它能将癌细胞正常化，并抑制产生肿瘤的关键酶，从而抑制肿瘤形成。大豆异黄酮是一种植物激素，能调节人体内雌激素水平，减少乳腺癌的发生。建议每天食用30-50克大豆或相当量的豆制品。
三、胡萝卜
胡萝卜一直被认为是对健康有益的食物，它含有大量的类胡萝卜素，能转化成人体所需的维生素A，同时还含有一种天然的抗癌化合物，妇女食用可以降低卵巢癌的发病率。
有研究显示，一根煮好的完整的胡萝卜里的抗癌化合物的含量比切开的胡萝卜高出25％。所以，我们食用胡萝卜时，最好是整根的煮，或者是切成块，而不是切片或切丝。
温馨提示：脾胃虚弱的人不能够生吃胡萝卜，一定要煮熟后再吃。
四、马齿苋
马齿苋归大肠、肝经，具有清热解毒、凉血止血的作用。现代研究证明马齿苋活性成分能选择性地杀伤癌细胞、对化疗药物具有增效减毒、诱导癌细胞凋亡，同时具有类生物反应调节剂作用、抗肿瘤血管生成等抗癌药理作用。
马齿苋可以生食，也可以煮粥、做汤、小炒、泡酒等。
温馨提示：经期女性、孕妇、脾虚泄泻者不宜吃茯苓。
五、茯苓
茯苓味甘淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿，健脾宁心的功效。茯苓中的茯苓多糖成分具有抗肿瘤活性，增强机体免疫功能，调节细胞因子分泌，能逆转肿瘤多药耐药性，达到防癌抗癌的作用。
温馨提示：肾虚、糖尿病、咽喉干燥三类人群不宜吃茯苓。
六、薏苡仁
薏苡仁味甘、淡，性凉，不仅具有滋补作用，而且对肉瘤、宫颈癌、消化道肿瘤等有抑制作用。它的有效成分已经被提取并且加入到抗癌中药制剂，广泛应用于临床，有良好的治疗作用。我们平时最常用薏苡仁煮粥喝，比如薏米绿豆粥、薏仁莲米粥等，都很方便实用。
温馨提示：虚弱的寒性体质人群、经期的女性、孕妇及消化功能较弱的人群不适合吃薏苡仁。
饮食药膳防病治病、调节体能，首先要注重整体，辨证施膳。要区别各人的不同体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等，确定食疗原则，这样才能真正达到食用药膳的目的，发挥其功效。
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