导语：生活在农村，对于农村的野果我是非常熟悉的，有一种野果几乎是没有什么果肉，除了果皮就是果核，并且味道特别酸，但这种野果却是我们儿时的零食，如今野外越来越少，见到请珍惜。
最近笔者回到农村的老家，去山上游玩的时候偶然看到曾经令我记忆非常深刻的一种野果树，但现在还没有成熟期，不过树上已经开出了一些小花，这种植物就是“酸枣”，不过这里要跟大家说下，笔者这里说的酸枣和南方的酸枣并非同一品种，南方的酸枣果实比较大，而北方的酸枣比葡萄还要小很多，比豆粒大点，这种酸枣的植被和南方的酸枣树也不一样，南方的酸枣树比较高，而北方的酸枣树基本都是在1-2米左右，并且味道上也有些许的不同，北方的酸枣特点是基本没有什么果肉除了果皮就是果核，并且非常的酸。
我们北方的这种酸枣也叫野枣、山枣，以前这样的植被在山上非常的普遍，可是近些年可能由于人为的因素，山上的很多植被相比以前少了很多，而酸枣树同样也越来越少，这种酸枣在市场上基本是没有销售的，因为它的产量非常少，再加上野外一些小鸟喜欢啄这些酸枣，等到成熟期到来之后，树上基本所剩无几，所以笔者要说见到一定要珍惜。
北方的酸枣属于一种灌木，一般情况下都比较矮，很少有超过3米以上的酸枣树，酸枣树和我们家里种植枣树有很多不一样的地方，酸枣的叶子比较小，另外它的树身比较光滑，而家里种植的枣树则是比较粗糙，酸枣树身表面是灰白色，就好比上面有一层白霜，但实际上是灰白色，酸枣树虽是直立生长的，但是都非常的弯曲，树身上没有刺，但是在枝条上全都是刺，现在正值酸枣树开花的时候，它的枣花非常非常的小，而到了9月份之后，它就会开始结果，开始果子是青绿色的比豆类小点，但这个时候的酸枣味道并不酸，就是和普通的枣味道差不多，不过随着果实越来越大，酸味就会越来越浓烈，酸枣成熟之后，外皮是红色的，里面有个果核，但成熟之后的酸枣基本没有什么果肉，这就是和南方酸枣不同的地方，尤其完全成熟的酸枣，整个都瘪了，成了皮包果核的形状。
不过，即便到了成熟期，酸枣的外皮还是非常的酸，而能吃的果肉几乎是忽略不计，不过这一点点果肉是非常甜的，而里面的包裹的果核非常的大，所以酸枣的果皮和果核已经占据了果实的绝大部分，基本果肉剩下的没有多少，正如图中所示，外表看起来分行的饱满，实则只是皮和果核。
而要采摘酸枣也并非易事，因为酸枣的枝条上都是刺，等到成熟期的时候，它的刺非常的坚硬，一颗两三年的酸枣树到了成熟期能采摘的顶多有10多颗，有的不是被风雨打落，就是被鸟儿吃掉，随着成熟期的到来，有的人会一边摘一边等着酸枣成熟，所以酸枣到最后基本剩不了几颗。
这种北方的酸枣也不是在什么地方都有，主要分布在我国的山东、河北、山西、陕西、宁夏等地区，在山上的灌木丛里可以发现酸枣的身影，它喜欢潮湿的环境，但并不耐寒，根据相关研究描述，北方的这种酸枣属于一种原始的野生品种，是没有改良或者嫁接过的，所以植被比较矮，而果实也比较小。
这种野生的酸枣含有非常高的维生素C，但是汁水并不多，无法与樱桃这样的果实相比，但是它的钙、磷、铁等矿物质同样比较高，酸枣自古就有入药的传统，有镇定、养心安神，治失眠作用，不过在民间都知道这样的酸枣很开胃。除了这些，酸枣的树身有很高的经济价值，酸枣木可以制作家具或者工艺品，因为木质比较坚硬有比较有韧劲，另外大家都见过大街上很多老人担着鸟笼子的树枝，其实那就是酸枣木制作成的，因为笔者这边就有人专门这样制作这样的工艺品，因为要选择比较粗壮酸枣木可数量又少，另外它的果核因为非常大还能制作一些小工艺品，所以它的价格十分的昂贵。
陕北年野生半干酸枣粒野山枣非大酸枣一斤g非新鲜枣非甜淘宝￥22.8购买已下架虽然也有人工种植酸枣的，但是人工栽种的都是改良的，与野生的酸枣根本就无法比拟，可能有些城里的朋友没有见过这样的酸枣树更没有吃过，现在就连笔者在农村山上也越来越少见，很多山坡都开发了，这些植被也受到了很大的破坏，所以笔者希望大家见到这样的植被能好好珍惜。