酸枣仁

首页 » 常识 » 问答 » 俗称鼻涕果,以前很多人去山里捡,果肉
TUhjnbcbe - 2024/9/13 22:43:00

导读:俗称“鼻涕果”,以前很多人去山里捡,果肉能做糕,20元/斤

冬季天冷,北方的很多农村山区里都出现了一片萧瑟的景色,因为野草都苦了,树叶也都落了,可在南方很多农村的山区里,依然有翠绿的野草以及还没有落叶的树木,甚至还有不少野果已经成熟了。

这不,前几天趁着天晴,邻居就去山里逛了下,采摘了不少野果回来,不过,邻居感慨说,以前都好多人去山里采摘或者捡野果,今年太冷清了,都没几个人去捡,好多野果都烂了一地没人要,其中就有一种叫做“鼻涕果”的野果,就成堆的烂在山里。

说起鼻涕果这个名字,估计很多朋友很陌生,毕竟这是我们这里的俗称,但要说到它的样子,估计很多朋友就不陌生了。

鼻涕果的学名叫做“南酸枣”,是漆树科南酸枣属的一种落叶乔木,在每年秋冬季的时候结果实,到了12月份的时候,差不多都成熟了,放眼望去,满树金黄色的果实。

南酸枣的名字中虽然带“枣”字,可实际上它并不是枣,因为红枣、冬枣等枣类水果可都是鼠李科枣属植物,和南酸枣都不是同一科属的。

南酸枣之所以会有这么一个名字,主要还是它的外形和枣子很像,都是呈卵圆形,比鸽蛋大那么一些,不过颜色上,南酸枣和枣子有着明显的区别,因此一般农村的朋友一眼就能分辨出来。

南酸枣看着像枣子,可一剥开,里面完全跟枣子不一样,它的果肉十分软烂,还会流出透明,有些像鼻涕一样的粘液出来,所以在我们这边,就有“鼻涕果”的叫法了。

作为一种像枣子的野果,南酸枣自然是可以吃的,也可以直接生吃,不过,一般了解它的农民朋友都不会直接生吃它,为啥?南酸枣就如它名字一样,“酸”!

不知道大家是否采摘过南酸枣,在我们这边山上,就有很多野生的南酸枣林子,以前每年秋冬季时,很多人就会去山里捡南酸枣,之所以是捡,是因为南酸枣树一般都很高,够不到,所以要么就等它成熟了自然掉落下来,要么就用长竹竿打下来。

笔者也是每年都跟着村里的长辈去山里捡南酸枣,有次就好奇为啥大家这么喜欢捡它,却从来不直接吃呢?于是尝了一口,啧啧啧,酸的我直流口水。

南酸枣这么酸,那么它如何吃呢?在南方的很多农村地区,老一辈人都会用南酸枣做南酸枣糕来吃,也就是把南酸枣去皮、去果核,只留下果肉,然后放到锅里熬煮,煮成类似以前果丹皮一样的状态,再铺到簸箕上晒干即可。一般做好之后,都会切成条或者小块状,装到罐子里。

在以前的农村地区,这南酸枣做成的南酸枣糕可是很多农村娃十分喜爱的零食吃,味道酸甜可口,十分的好吃。

近些年,南酸枣也得到了开发,成了一些农村地区的土特产零食,由于基本上都是采摘野生的来加工,没什么人专门种植,所以在市面上的价格还比较贵,一般做成南酸枣糕之后在20元左右/斤。

这样的价格也让很多山区附近的农民朋友捡的更积极了,不过今年因为疫情的原因,不少人都病了,没有精力去山里捡南酸枣了,也就让南酸枣烂了一地儿没人要了,着实有些可惜。

南酸枣哪里有呢?基本上在我国长江流域以南的省区都有,如湖北、湖南、广东、广西、贵州、江苏、云南、福建、江西、浙江、安徽、重庆、陕西、甘肃、海南、四川等省市,南酸枣多生长于海拔-米的山坡、丘陵或沟谷林中。大家若是感兴趣,且有精力的话,倒是可以去山里捡些回来自己做南酸枣糕吃哦。

各位朋友,你们捡过南酸枣吗?你觉得南酸枣做成的南酸枣糕好吃吗?欢迎留言交流哦!

1
查看完整版本: 俗称鼻涕果,以前很多人去山里捡,果肉