还记得儿时，爸妈去田里耕作，时不时会带来一些好吃的野果，有时候是野草莓，有时候是野生猕猴桃，还有一种果子，我们对它是又爱又怕，因为它奇酸无比，我们总是用它来比赛，看谁能够含着它不皱眉，谁能够吃它面不改色。它就是酸枣，是枣的变种，有的地方称它葛针、山枣、野枣等。
酸枣一般生长在山坡或者小路边灌木丛中，它的叶子小小的，生得很密，果子比较小，一般是椭圆形的，生的酸枣一般是绿色的，成熟的酸枣表皮开始逐渐变黄，表面光滑，味道非常酸，让人一想到它就生津，有一种“望梅止渴”的感觉。酸枣直接食用，很多人难以接受它的纯天然的酸味，所以在农村，农民们将它制成酸枣糕，加一些糖，这样吃起来酸酸甜甜，可以说是非常好的开胃品。首先将酸枣洗净放进锅里煮10分钟，捞起冷却后，将酸枣去皮去核，捣烂装盆，然后将地瓜蒸熟去皮捣烂，将地瓜泥和酸枣泥搅拌均匀，加入适量的糖，最后将这个混合泥涂在盘子里晒干，厚度约1厘米。晒干即可做长期的零食用，这是我们村里老少孩童都喜欢的一道自制零食。
我们只知道酸枣可以吃，还不知道原来它的营养如此丰富，还能起到一定的药用价值。酸枣中含有大量的维生素E、维生素C以及钾、钠、铁、硒、磷、锌等微量元素，经常吃酸枣能够促进血液循环，使得皮肤和毛发有光泽，能够抗衰老，美容养颜，延年益寿。酸枣内含有酸叶酮，对冠心病有很好的治疗效果，酸枣具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效。主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症状。据医书记载，酸枣仁具有镇静、催眠的作用，可以入药。
酸枣如今已变成儿时的回忆，市面上也有一些酸枣糕类产品，但是大都和儿时的味道不同。你有吃过酸枣糕吗？你们那儿是怎么制作酸枣糕的呢？欢迎与大家分享关于野生酸枣的故事。