酸酸枣核和炒酸酸枣核不过在功能方面有不同。生酸枣核和炒酸枣核在本质上没有区别，但是在功能方面还不过有毫无疑问的差异，如生枣仁的镇静后果较好，它可以滋阴补肾，治疗睡眠深度有很好的后果，可以下降睡眠质量，因而炒枣仁在镇静这方面效果就较弱，但是炒酸枣仁具有降压、消炎抑菌、增强记忆力和兴奋子宫的效果。