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爱吃梨的人好像少一点。
被追问最爱吃的水果时，苹果、香蕉、西瓜、蜜橘、葡萄等被提及太多，这时梨就难免落寞些。也难怪，它外形不出众，口感不独特，颜色么，也谈不上吸睛，总之，是一只很中规中矩的水果。
水果和人一样，独特一些容易被人记住，太中规中矩就显得有些乏味。相较之下，葡萄外皮娇嫩，汁液饱满，整天嗲嗲地嘟嘴卖萌，不由得人要小心伺候；榴莲长得磕碜点，身上的味道也很抱歉，但果肉丰腴好吃，内外反差萌倒也惹人怜爱。所以你看，还是做一只有特点的水果比较好。
不过，向来籍籍无名的梨有一处好是旁的水果皆比不了的，秋冬季可以炖或蒸着吃。搭配些冰糖、红枣、茯苓或蜂蜜入内，那简直就是脱胎换骨，风雪天喝一碗下去，人生都圆满了。食隐本期就教大家做一款秋冬常喝的川贝秋梨膏吧，大家空了的时候可以一试。
川贝秋梨膏
食隐掌门人蓝浩强先生自制
适合秋冬饮用
?食材
雪梨5-6个（大）干红枣克姜1块冰糖克蜂蜜克
?药材
川贝粉20克茯苓25克麦冬20克陈皮10克酸枣仁10克罗汉果2个
?注意
6-8岁以下婴幼儿不建议饮用
?保存
建议冷藏保存10-15天
制作Tips
1）将茯苓，麦冬，陈皮，酸枣仁，罗汉果处理干净备用。姜去皮切丝，干红枣洗净去核。
2）雪梨洗净后削去外皮，将梨去核榨汁（滤去残渣），梨皮留着不要扔，后面还要用。
3）将打好的梨汁倒入小锅，依次放入红枣，姜丝，茯苓，麦冬，陈皮，酸枣仁，掰开的罗汉果，冰糖，川贝粉，所有梨皮，大火煮开后盖上盖子，中小火再煮35-40分钟。
4）将熬煮后的秋梨膏原液过滤掉所有食材，只保留汁液部分，用小火慢慢熬煮至黏稠，用时约20分钟。最后几分钟，需要不断用勺子搅拌以免糊底。
5）将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后倒入干净容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。
药理说明
川贝
性凉，甘平，入肺经、胃经，润肺止咳，化痰平喘
茯苓
性平，味甘，入心、肺、脾、肾经，健脾宁心，化痰去热
麦冬
性凉，味甘，养阴润肺，化痰平咳
陈皮
性温，味辛，入肺、脾经，理气健脾，燥湿化痰
蜂蜜
性平，味甘，入脾、胃、肺、大肠经，润肺止咳，调理脾胃
生姜
微温，性辛，入脾、肺、胃经，发汗解表，温肺止咳
红枣
性平，味甘，入脾、胃、心经，补益脾胃，滋阴补血，养心安神
罗汉果
性凉，味甘，入肺、大肠经，润肺止咳，生津止渴
酸枣仁
性平，味甘、酸，滋阴养肝，安神敛汗
到了秋冬，稍微体弱些就容易感冒咳嗽，让人心焦。医院挂水，吃药也不见得疗效显著，家里这时若备一些秋梨膏就很有必要了。
所用的药材并不十分难买，除了川贝相对名贵外，其他几味容易配齐。不过全买好后就会知道，这秋梨膏成本不低，药效当然比外面随便买来的好太多，做好后就放在冰箱里随用随取。平日饮用早或晚温开水化一勺，感冒咳嗽时可早、中、晚各一勺温开水化开即可。既然是药，自然也不可过量多服呦~
其实，如果觉得秋梨膏所费太多，简易版的冰糖炖雪梨润肺止咳效果也不错。操作更简单，只要备齐秋梨几只，冰糖适量即可，将梨去蒂去核加冰糖隔水蒸熟，趁热服用最好。
小时候我只要感冒，咳嗽，奶奶就会做这个给我吃，又热又甜地送到嘴里，能不能治病已经无关紧要了，关键是心情会变很好。因此，我想它更多只能锦上添花，在按时服药的基础上吃几只有利于病情好转，想仅凭这个治病就有些勉强了。
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很高兴认识你记得每天都要好好吃饭哦~
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